舍勒1742 年生于當(dāng)時(shí)瑞典波莫瑞尼亞的首府施特臘爾宋特。他生活在錯(cuò)誤的燃素論在化學(xué)界盛行時(shí)代，可是在實(shí)驗(yàn)方面卻發(fā)現(xiàn)了很多新的實(shí)驗(yàn)事實(shí)。他十三歲起就在藥房當(dāng)學(xué)徒，做藥劑師，學(xué)習(xí)化學(xué)，一直從事藥物的提煉和配制工作，所以，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，加上他長(zhǎng)期勤奮工作，發(fā)現(xiàn)了不少新物質(zhì)。例如從釀酒副產(chǎn)物酒石中析離出酒石酸（ 1770 ），從酸牛乳中析離出乳酸（ 1780 ），從尿中析離出尿酸（ 1780 ），從酢槳草中析離出草酸（ 1776 ），從檸檬中析離出檸檬酸（ 1784 ），從蘋果中析離出蘋果酸（ 1785 ），從五培子中析離出沒食子酸（ 1786 ），將沒食子酸加熱又得到焦性沒食子酸。當(dāng)時(shí)舍勒主要是利用這些酸的鈣鹽和鉛鹽難溶于水的特性，令酸形成鈣或鉛鹽沉淀下來，用無機(jī)酸酸化便得有機(jī)酸。又發(fā)現(xiàn)了酪蛋白（ 1780 ）和甘油（ 1783-1784 ）。舍勒還發(fā)現(xiàn)了氧，并發(fā)表了：燃素 + 火空氣（氧） = 熱的論文。他在1775 年 2 月當(dāng)選為瑞典科學(xué)院院士。瑞典科學(xué)院為了紀(jì)念這位科學(xué)家，鑄造了一個(gè)座像，聳立在斯德哥爾摩廣場(chǎng)上，供人仰慕。