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氣相色譜儀-白酒中的組分分析 白酒分析 酒廠必備化驗(yàn)設(shè)備
1.基本介紹
白酒的分析檢測(cè)是食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分(酯、酸、醇、醛)含量,給技術(shù)人員提供一些數(shù)據(jù),便于指導(dǎo)生產(chǎn),也給勾調(diào)人員提供依據(jù),從而生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
目前國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的質(zhì)量控制一般為兩級(jí)控制,即感官評(píng)定與氣相色譜分析。感官評(píng)定是評(píng)酒員憑眼觀、嘴品、鼻子聞等感官手段對(duì)酒體質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià);氣相色譜分析,是利用氣相色譜儀進(jìn)行白酒檢測(cè),能夠快速檢測(cè)白酒的主體成分構(gòu)成。
甲醇和乙醇(即酒精)同屬脂肪醇,但甲醇有嚴(yán)重毒性,飲用后輕則失明,重則致死。甲醇加水稀釋后與酒精有相近的氣味,各種蒸餾酒和發(fā)酵酒都含有極微量的甲醇,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.04g/100ml(折成酒度為60度計(jì)),以薯干及代用品為原料的不得超過0.12g/100ml。
GC-7900白酒分析儀配置了高靈敏度的氫火焰離子化檢測(cè)器,僅需要注入微量的白酒樣品即可分析出含有的酸類、酯類、醇類和醛類,操作簡(jiǎn)單,實(shí)用性強(qiáng)。每臺(tái)儀器出廠時(shí)均配備了標(biāo)準(zhǔn)樣品及內(nèi)標(biāo)液,安裝工程師上門培訓(xùn),教給用戶儀器的使用,保養(yǎng)及耗材的更換,提供一年的保修服務(wù)。
2. 檢測(cè)依據(jù):
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T10345-2022 白酒分析方法
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T5009.48-2003 蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T10781.1-2021 白酒中己酸含量的測(cè)定方法
3. 儀器圖片及分析譜圖
順祝商祺!
山東聯(lián)眾分析儀器有限公司