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134-03-2 詢問

維生素C鈉(L-Ascorbic Acid Sodium Salt)

CAS: 134-03-2

化學(xué)式: C6H7NaO6

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白色略帶淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，稍有咸味。易溶于水( 62g/lOOmL)．不溶于苯、乙醚和氯仿，難溶于水、乙醇。2%的水溶pH值為6.5—8.0。干燥空氣中比較穩(wěn)定吸潮后和水溶液中會慢慢氧化分解，特別是在中性或堿性溶液中會慢慢氧化分解。

制法

在抗壞血酸的溶液中先后加入碳酸氫鈉、異丙醇，經(jīng)反應(yīng)即得，也可由抗壞血酸與碳酸鈉加熱反應(yīng)，過濾而得。

用途

作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。

中文名	維生素C鈉
英文名	L-Ascorbic Acid Sodium Salt
別名	抗壞血酸鈉 維生素C鈉 抗壞血酸鈉 維生素 C 鈉 L-抗壞血酸鈉 VC抗壞血酸鈉 L(+)抗壞血酸鈉 L(+)-抗壞血酸鈉 緩沖液(中性維生素C) 維生素C緩沖液(中性維生素C) VC,抗壞血酸維生素C 緩沖液(中性維生素C) L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉 L-抗壞血酸鈉鹽
英文別名	vitamin C sodium Sodium ascorbate Vitamine C sodium salt L-ASCORBIC ACID NA-SALT ASCORBIC ACID SODIUM SALT SODIUMASCORBATE,POWDER,USP L-ASCORBIC ACID SODIUM SALT L-Ascorbic Acid Sodium Salt SODIUMASCORBATE,GRANULAR,FCC SODIUMASCORBATE,GRANULAR,USP L(+)-ASCORBIC ACID SODIUM SALT SODIUM ASCORBATE (VC-NA) AND ITS DIRECTLY-COMPRESSION GRANULE sodium 2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate (non-preferred name) sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name) sodium 5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name)
CAS	134-03-2
EINECS	205-126-1
化學(xué)式	C6H7NaO6
分子量	198.11
InChI	InChI=1/C6H8O6.Na/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/h2,5,7-10H,1H2;/q;+1/p-1
密度	1.66
熔點(diǎn)	220°C (dec.)(lit.)
沸點(diǎn)	235 °C
比旋光度	104 o (c=1, H2O 25 oC)
閃點(diǎn)	238.2°C
水溶性	620 g/L (20 oC)
蒸汽壓	0Pa at 25℃
溶解度	H2O: 50 mg/mL
折射率	105.5 ° (C=10, H2O)
PH值	7.48(1 mM solution);7.71(10 mM solution);7.64(100 mM solution);7.62(1000 mM solution)
存儲條件	2-8°C
穩(wěn)定性	穩(wěn)定。與強(qiáng)氧化劑不相容。
敏感性	Sensitive to light and humidity
外觀	粉末
顏色	white to slightly yellow
氣味	odorless
Merck	14,830
BRN	3767246
物化性質(zhì)	白色(略帶淡黃色)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，稍有成味。熔點(diǎn)218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、乙醚和氯仿，難溶于乙醇。2%的水溶液Ph值為6.5～8.0。在干燥空氣中比較穩(wěn)定，吸潮后和水溶液中會慢慢氧化分解，特別是在中性或堿性溶液中很快被氧化。大白鼠經(jīng)口LD50＞5g/kg，ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
MDL號	MFCD00082340
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語	68 - 可能有不可逆后果的危險(xiǎn)。
安全術(shù)語	24/25 - 避免與皮膚和眼睛接觸。
WGK Germany	1
RTECS	CI7671000
TSCA	Yes
海關(guān)編號	29362700
上游原料	維生素 C
下游產(chǎn)品	維生素 C
參考資料 展開查看	1. 王瑤, 羅淑芬, 胡花麗,等. 外源NO處理對采后鮮蓮子品質(zhì)及乙烯代謝的影響[J]. 現(xiàn)代食品科技, 2019, v.35;No.243(11):106-114. 2. 蘭海靜, 楊伯寧, 黃聯(lián)莉,等. 巴馬特色飲食模式對D-半乳糖致衰老小鼠運(yùn)動(dòng)能力和抗焦慮水平的影響[J]. 食品科學(xué), 2019, 40(19). 3. 宋菲紅,蔣玉梅,盛文軍,李霽昕,姚靜,孫永蓉,高雨寒,韓舜愈.蘋果沙棘復(fù)合果泥配方優(yōu)化及品質(zhì)分析[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2021,47(06):184-194. 4. [IF=7.514]?Ziyun Xu et al."Effects of UV-C treatment and ultrafine-grinding on the biotransformation of ergosterol to vitamin D2, physiochemical properties, and antioxidant properties of shiitake and Jew’s ear."Food Chem. 2020 Mar;309:125738

134-03-2 - 性質(zhì)

可信數(shù)據(jù)

白色略帶淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，稍有咸味。易溶于水( 62g/lOOmL)．不溶于苯、乙醚和氯仿，難溶于水、乙醇。2%的水溶pH值為6.5—8.0。干燥空氣中比較穩(wěn)定吸潮后和水溶液中會慢慢氧化分解，特別是在中性或堿性溶液中會慢慢氧化分解。

最后更新：2024-01-02 23:10:35

134-03-2 - 制法

可信數(shù)據(jù)

在抗壞血酸的溶液中先后加入碳酸氫鈉、異丙醇，經(jīng)反應(yīng)即得，也可由抗壞血酸與碳酸鈉加熱反應(yīng)，過濾而得。

最后更新：2022-01-01 10:09:26

134-03-2 - 介紹

無嗅，稍帶咸味。其水溶液當(dāng)pH值>6時(shí)不穩(wěn)定，會很快被空氣氧化。水中溶解度:620 g/l (20°C); 溫水: 78 g/100ml。最后更新：2022-10-16 17:13:28

134-03-2 - 用途

可信數(shù)據(jù)

作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。

最后更新：2022-01-01 10:09:26

134-03-2 - 簡介

維生素C鈉。下面是關(guān)于維生素C鈉的性質(zhì)、用途、制法和安全信息的介紹：

性質(zhì)：
維生素C鈉具有良好的溶解性，易溶于水，溶解后呈酸性。
穩(wěn)定性較強(qiáng)，能夠在正常的儲存條件下長時(shí)間保持其活性。
它是一種抗氧化劑，在酸性條件下能夠捕捉自由基，阻止氧化反應(yīng)的發(fā)生。

用途：
它還被廣泛用于制藥工業(yè)中，作為維生素C的鈉鹽形式，用于制備各種維生素C片劑、注射劑等藥品。

制法：
維生素C鈉的制法主要通過將維生素C與氫氧化鈉反應(yīng)得到。具體步驟包括維生素C懸濁于水中，加入氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH值至中性或堿性，經(jīng)過結(jié)晶和干燥處理最終得到維生素C鈉的結(jié)晶粉末。

安全信息： 對于個(gè)別人群，如孕婦、哺乳期婦女、嬰兒和某些患有特定疾病的人，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用維生素C鈉。最后更新：2024-04-09 15:16:47