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 中文名稱： 無水檸檬酸單鈉鹽  

 中文別名： 無水檸檬酸單鈉鹽 100G;食品級檸檬酸一鈉;檸檬酸鈉 一元;無水枸櫞酸一鈉;檸檬酸單鈉鹽, 無水;檸檬酸二氫鈉,99%;無水檸檬酸單鈉;無水檸檬二氫酸鈉  

 英文名稱： Sodium dihydrogen citrate Anhydrous  

 英文別名： 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1);Sodium dihydrogen citrate Anhydrous;CITRICACID,MONOSODIUMSALT(ANHYDROUS);Natriumdihydrogencitrat;Sodium citrate: (Monosodium citrate);Citric acid monosodium salt, Sodium citrate monobasic;Citric acid monosodium salt, Sodium dihydrogen citrate;Sodium citrate monobasic anhydrous  

 cas號： 18996-35-5  

 EINECS號： 242-734-6  

 分子式： C6H9NaO7  

 分子量： 216.12  

 InChI： InChI=1/C6H8O7.Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+1/p-3  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： -  

 熔點(diǎn)： -212 °C(lit.)  

 沸點(diǎn)： -  

 閃點(diǎn)： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： -  

 物化性質(zhì)： 無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值為3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，F(xiàn)AO/WHO，1994)。  

 產(chǎn)品用途： 作Ph調(diào)節(jié)劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。  

 危險品標(biāo)志：  

 風(fēng)險術(shù)語： -  

 安全術(shù)語： 不要吸入灰塵、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛