中文名稱： 普魯蘭酶  

 中文別名： 普魯蘭酶/聚麥芽三糖酶/普魯藍(lán)酶/茁霉多糖酶;普魯蘭酶(茁酶多糖酶,PULLULANASE);普魯蘭酶廠家;普魯蘭酶價格;普魯蘭酶生產(chǎn)廠家;普魯蘭酶作用;食品級普魯蘭酶;普魯蘭酶(2-8℃)  

 英文名稱： Pullulanase  

 英文別名： pullulanase from bacillus sp.;pullulanase from klebsiella pneumoniae;PULLULANASE FROM BACILLUS SP., POWDER, ~ 1 U/MG;PULLULANASE FROM BACILLUS*ACIDOPULLULYTI;pullulanase from bacillus acidopullulyticus;PULLULANASE SUSPENSION, FROM KLEBSIELLA PNEUMONIAE;Amylopectin 6-gluconohydrolase, Limit dextrinase;PromozymeTM 400L, Pullulan 6-glucano-hydrolase  

 CAS號： 9075-68-7  

 EINECS號： 232-983-9  

 分子式： NULL  

 分子量： -  

 InChI： -  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： 1.25 g/mL at 25 °C(lit.)  

 熔點： --  

 沸點： -  

 閃點： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： 0Pa at 25℃  

 物化性質(zhì)： 棕黃色細(xì)粉或近白色液體。溶于水，幾不溶于乙醇、氯仿和乙醚。可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中的1，6-α-葡糖苷鍵，而一淀粉酶和α-淀粉酶則能使糊精中的支鏈淀粉和糖原(glycogen)水解成麥芽三糖和麥芽糖。  

 產(chǎn)品用途： 糖、蜂蜜、谷物、淀粉和飲料加工中除雜水解。  

 危險品標(biāo)志： -  

 風(fēng)險術(shù)語： -  

 安全術(shù)語： 不要吸入灰塵、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛