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品牌： |
未填 |
所在地： |
廣東 深圳市 |
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長期有效 |
簡介性質(zhì)成分用途 專題
| 中文名稱 | 桑椹紅色素 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 桑椹紅色素 |
| 英文名稱 | Mulberry red pigment |
| 英文同義詞 | |
| CAS號 | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS號 | |
| 相關(guān)類別 | 中間體 |
| Mol文件 | Mol File |
| 結(jié)構(gòu)式 |
簡介
桑椹紅色素是很好的天然色素，屬花青素類，是一種廣泛存在于桑葚中的天然色素，桑葚中的紅色素含量較高，性質(zhì)穩(wěn)定，是從自然界中提取花青素的主要來源之一。
性質(zhì)
紫紅色稠液體，易溶于水或稀醇中。
成分
桑椹紅色素的主要成分為花色苷化合物，還含有胡蘿卜素、各種維生素、糖類以及肪油等。
用途
桑椹紅色素可用于果酒、果汁型飲料、糖果、果凍、山楂糕等的著色，為紅色至紫紅色著色劑；還可用作酸堿指示劑。
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