啤酒酵母粉

簡(jiǎn)介有效成分制備方法作用使用范圍 專題

中文名稱	啤酒酵母粉
中文同義詞	啤酒酵母粉
英文名稱	Beer yeast powder
英文同義詞	Brewer's yeast powder;Beer yeast powder
CAS號(hào)
分子式
分子量	0
EINECS號(hào)
相關(guān)類別	飼料添加劑;無機(jī)化工原料;植物提取物;高含量單體;高含量產(chǎn)品;標(biāo)準(zhǔn)提取物
Mol文件	Mol File
結(jié)構(gòu)式

啤酒酵母粉 性質(zhì)

啤酒酵母粉 用途與合成方法

簡(jiǎn)介

啤酒酵母粉在初期的時(shí)候是由啤酒花來培養(yǎng)的，被稱為營(yíng)養(yǎng)酵母，那時(shí)，啤酒酵母粉的較苦，所以也被叫做黑啤酒酵母粉。后來食品科技在不斷的向前發(fā)展，又利用甘蔗糖等作為原料，就培養(yǎng)了各種口味的啤酒酵母粉。

有效成分

有效成分約50種，是含維生素B群最豐富的天然食品，且含有人體無法自行合成的必需胺基酸、豐富的礦物質(zhì)、核酸和多種酵素，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為最有魅力的營(yíng)養(yǎng)品。
含有約50%人體易于吸收的完全蛋白、均衡比例的八種必需胺基酸、核蛋白等，能增強(qiáng)體力，是提供人體健康活力的強(qiáng)力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白補(bǔ)充品。
在歐美和日本，啤酒酵母是醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師最常推薦的產(chǎn)前產(chǎn)后或病后之補(bǔ)養(yǎng)品。
醫(yī)學(xué)報(bào)告指出：食米的民族最容易缺乏水溶性維生素B群，因此必須每天補(bǔ)充，以維持健康。

制備方法

啤酒酵母是啤酒在釀造發(fā)酵過程中，所產(chǎn)生的副產(chǎn)品，釀啤酒時(shí)，首先會(huì)淬取制酒原料小麥汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物，進(jìn)行低溫發(fā)酵，發(fā)酵之后，酵母菌便功成身退，成為死菌，沈淀于啤酒桶槽中。不過，這時(shí)候的酵母菌早已吸收了麥汁精華養(yǎng)分，將其撈起經(jīng)過洗凈、消毒、干燥等再制造過程，就成了啤酒酵母。

作用

1、改善血糖：啤酒酵母粉按量服用后，可增胰島素敏感性，降低人體對(duì)胰島素的要求，從而達(dá)到調(diào)節(jié)血糖的水平、改善糖尿病、預(yù)防并發(fā)癥的作用。
2、提高免疫力：啤酒酵母粉能夠提供充足的營(yíng)養(yǎng)素，改善人體免疫系統(tǒng)，快速增加抵抗力。
3、調(diào)節(jié)腸胃：啤酒酵母粉可以誘導(dǎo)有益菌的增殖，抑制對(duì)人體有害的細(xì)菌生長(zhǎng)，防止腸內(nèi)腐敗，減少脂肪攝入、腸道內(nèi)毒素產(chǎn)生與吸收。
4、營(yíng)養(yǎng)瘦身：啤酒酵母粉的纖體營(yíng)養(yǎng)與其它均衡營(yíng)養(yǎng)素加速腸道運(yùn)轉(zhuǎn)，縮短了食品在腸道中的滯留時(shí)間，減少熱量吸收，有效控制體重，達(dá)到只減脂肪不減營(yíng)養(yǎng)、不反彈的健康瘦身效果。
5、美容護(hù)膚：啤酒酵母粉含有豐富的抗氧化因子，保持身體活力，維持皮膚健康，增加皮膚彈性，防止老化使皮膚變得細(xì)膩、濕潤(rùn)、有光澤、延緩衰老。
6、提神減壓：啤酒酵母粉減少餐后疲倦感，持續(xù)釋放能量。
7、改善便秘：啤酒酵母粉按量服用后，達(dá)到潤(rùn)腸、通便的效果，可改善便秘癥狀，令每天的排泄順暢而有規(guī)律。

使用范圍

烤培食品和營(yíng)養(yǎng)食品的強(qiáng)化原料； 優(yōu)質(zhì)水解蛋白原料； 醫(yī)藥工業(yè)優(yōu)質(zhì)氮源； 酵母片、食母生及維生素B片主要原料。

用途 

減肥

安全信息

MSDS信息

啤酒酵母粉 上下游產(chǎn)品信息