十一醛

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 十一醛價格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 專題

中文名稱	十一醛
中文同義詞	十一醛,97%;1-十一醛;十一碳醛;-十一醛;正十一醛;十一醛;十一醛, 97.0%(GC);十一烷醛
英文名稱	Undecanal
英文同義詞	Undecanal ,97%;Undecanal 0.25;Undecyl aldehyde Undecanaldehyde;C-11 Aldehyde, undecylic;c-11aldehyde,undecylic;Hendecanaldehyde;n-Undecanal;Undecanylaldehyde
CAS號	112-44-7
分子式	C11H22O
分子量	170.29
EINECS號	203-972-6
相關(guān)類別	香精香料;通用試劑;醛;日化原料;合成中間體;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;原料;有機化工原料;香精香料中間體;化工材料;化工原料;對照品;單體香料
Mol文件	112-44-7.mol
結(jié)構(gòu)式

十一醛 性質(zhì)

十一醛 用途與合成方法

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

十一醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

化學(xué)性質(zhì) 

無色至微黃色油狀液體。沸點223℃，相對密度0.825-0.832，折射率 1.430-1.435，閃點80℃，溶于5體積70%乙醇或同體積80%乙醇及油類，酸值<1.0，有強烈玫瑰、薰香脂蠟香氣，帶有木香橙皮香氣的特征，有橙花、紫羅蘭底蘊。留香一般。

用途 

廣泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合歡、橙花、茉莉、鳶尾等花香型。也可作為柑橘果香型和其他果香的頭香組成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制檸檬、白檸檬、橘、橙、黃瓜、蜜香、新鮮香和各種果香復(fù)方及膠姆糖香精中。

用途 

GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制自檸檬、檸檬、橙子等柑橘類及黃瓜、蜂蜜、膠姆糖香精。

用途 

該品在稀釋狀態(tài)時有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香氣，用作花香香精抽變調(diào)劑，用于化妝品、皂用香精中。

用途 

十一醛在稀釋狀態(tài)時有玫瑰香；花香；水果香和甜橙的香氣，用作花香香精抽變調(diào)劑，用于化妝品；皂用香精中

生產(chǎn)方法 

由十一醇氧化，或十一酸催化還原都可制得十一醛。也可由十一烯酸甲酯加氫后得到十一醇催化脫氫成醛。

安全信息

MSDS信息

十一醛 價格(試劑級)

十一醛 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

10-十一烯酸甲酯十一烷酸

下游產(chǎn)品

十一醇2-十三(碳)烯醛2-甲基癸醇1-十二炔(10S)-二十九烷-10-醇癸烷