酵母鉻

應用制備 專題

中文名稱	酵母鉻
中文同義詞	酵母鉻
英文名稱	Yeast chromium
英文同義詞
CAS號
分子式
分子量	0
EINECS號
相關類別	飼料添加劑;營養(yǎng)強化劑;其他原料;原料
Mol文件	Mol File
結構式

酵母鉻 性質

酵母鉻 用途與合成方法

應用

酵母鉻是將酵母細胞培養(yǎng)在含三價鉻的培養(yǎng)基中，通過生物轉化將無機鉻轉變成有機鉻，從而提高鉻在機體內吸收利用率，降低其毒副作用，更好地發(fā)揮其調節(jié)血糖、降脂及降低膽固醇的作用。但現(xiàn)有技術中的大多數(shù)奶制品不包含安全的鉻元素，不利于糖尿病患者的病情控制，也無法滿足糖尿病患者日常生活中對鉻元素的需要。

制備

第一步，有機鉻母液制備：在1700ml凈水中加入煙酸，攪拌溶解后，按摩爾比2∶1∶1的比例加入甘氨酸和醋酸鉻，邊攪拌邊升溫至90℃，調節(jié)pH值5.0～6.0，待反應液由綠色轉變?yōu)樽纤{色后，保溫攪拌反應1小時，即制得有機鉻絡合物母液，備用； 第二步，酵母鉻粉的制備：取白砂糖520.0g，硫酸鎂1.3g，磷酸二氫銨6.0g，凈水14.0L，加入到50L的發(fā)酵罐中，開攪拌，在溫度100℃條件下滅菌20min；冷卻至30℃時，通入無菌空氣，并接入活性干酵母1.0kg，加入前一步備用的已滅菌的有機鉻絡合物母液1.7L，控制pH值5.0～6.0，溫度30～34℃及在攪拌條件下進行發(fā)酵，經(jīng)過20小時發(fā)酵培養(yǎng)后，離心分離，除去液相；用水洗滌固相，洗凈后用60℃的熱風進行干燥，最后用常規(guī)方法進行粉碎篩分，過100目篩的物料再經(jīng)檢測鉻含量符合≥1000μg/g標準之后，即制得酵母鉻粉約0.5kg，包裝入庫。 第三步，將第二步制備的酵母鉻與普通釀酒干酵母按一定的比例混合均勻，制備每1g混合物含三價有機鉻約200μg。

安全信息

MSDS信息

酵母鉻 上下游產(chǎn)品信息