六偏磷酸鈉

性質(zhì)用途概述毒性食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 六偏磷酸鈉價格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 價格 專題

中文名稱	六偏磷酸鈉
中文同義詞	格臘哈姆鹽;卡甘;磷酸鈉玻璃;六偏;食用格來漢氏鹽;食用六偏磷酸鈉;復(fù)合磷酸鹽(六偏磷酸鈉);六偏磷酸鈉(≥95%,TECH GRADE)
英文名稱	sodium hexametaphosphate
英文同義詞	Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy;Food Grade Sodium Hexametaphosphate;SODIUM POLYPHOSPHATES;SODIUM POLYPHOSPHATES GLASSY;SODIUM POLYMETAPHOSPHATE;SHMP;calgon(old);calgons
CAS號	10124-56-8
分子式	H7NaO18P6
分子量	503.87
EINECS號	233-343-1
相關(guān)類別	無機(jī)化學(xué)品;Cm磷化合物及磷酸鹽;無機(jī)化工產(chǎn)品;無機(jī)鹽;食品添加劑;有機(jī)無機(jī)化工;化工;保濕劑;化學(xué)試劑;無機(jī)化工原料;保濕劑;化工產(chǎn)品-有機(jī)化工;水分保持劑;品質(zhì)改進(jìn)劑;輕金屬;催化和無機(jī)化學(xué);通用試劑;鈉;其他生化試劑;生物化學(xué);芳香醇 Aromatic Alcohols;生化試劑;改良劑;食品改良劑;基礎(chǔ)有機(jī)試劑;無機(jī)化工原料;有機(jī)化工原料類;水分保濕劑;化工產(chǎn)品-無機(jī)化工;磷酸鹽;有機(jī)原料;生化試劑-其他化學(xué)試劑;有機(jī)化工原料;原料;基準(zhǔn)試劑;化工材料;INORGANIC & ORGANIC CHEMICALS;Inorganics;Inorganic Chemicals;Water Ttreatment Chemicals;Pharmaceutical raw materials;INORGANIC CHEMICAL;Food Additives;磷酸鹽;普通化工原料;化工原料-雜環(huán)類;有機(jī)化工;增稠劑;有機(jī)化學(xué)
Mol文件	10124-56-8.mol
結(jié)構(gòu)式

六偏磷酸鈉 性質(zhì)

六偏磷酸鈉 用途與合成方法

性質(zhì)

本品為白色結(jié)晶粉末，比重為2.484（20℃），易溶于水但不溶于有機(jī)溶劑有很強(qiáng)的吸濕功能。對金屬離子Ca、Mg有很顯著的螯合能力。

用途

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能

概述

六偏磷酸鈉是偏磷酸鈉聚合體的一種，又稱“聚偏磷酸鈉”、“多偏磷酸鈉”、“偏磷酸鈉玻璃體”、“格雷漢姆鹽”，外觀為無色透明玻璃狀固體或白色粉末，在水中溶解度較大，但溶解速度較慢，水溶液呈酸性反應(yīng)。二價金屬離子的絡(luò)合物較一價金屬離子的絡(luò)合物穩(wěn)定，在溫水、酸或堿溶液中易水解成正磷酸鹽。六偏磷酸鈉吸濕性較強(qiáng)，吸濕后開始變粘。對于某些金屬離子(如鈣、鎂等)有生成可溶性絡(luò)合物的能力，故可用來軟化水。與鉛、銀等離子也會生成沉淀，這些沉淀復(fù)溶于過量的六偏磷酸鈉溶液中從而形成絡(luò)合物，鋇鹽也可與六偏磷酸鈉生成絡(luò)合物。用作發(fā)電站，機(jī)車車輛鍋爐用水的高效軟水劑，洗滌劑的助劑，控制或防腐蝕的藥劑，水泥硬化促進(jìn)劑，鏈霉素提純劑，纖維工業(yè)、漂染工業(yè)的清洗劑。醫(yī)藥上用作鎮(zhèn)靜劑，食品工業(yè)用作防腐劑，穩(wěn)定劑，果汁沉淀劑。在石油工業(yè)中，用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時調(diào)節(jié)泥漿的粘度。在織物印染、鞣革、造紙、彩色影片、土壤分析、放射化學(xué)和分析化學(xué)等部門也有一定的用途。我國GB2760—1996規(guī)定六偏磷酸鈉為允許使用的食品添加劑(水分保持劑)，可用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆制品;也用作染料分散劑及水處理劑。

毒性

Adl 0～70 mg/kg(以磷計(jì))。LD^₅₀4g/kg(大鼠、經(jīng)口)。按我國GB 2760—86規(guī)定，允許用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳作為品質(zhì)改良劑，最大使用量為1.0 g/kg。作為復(fù)合磷酸鹽使用時，以磷酸鹽總計(jì)，罐頭肉制品不得超過1.0 g/kg，煉乳不得超過0.50 g/kg。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

六偏磷酸鈉

茶、咖啡、植物飲料類

穩(wěn)定劑和凝固劑

1.0

六偏磷酸鈉

蛋白飲料類(包括混合蛋白飲料)

穩(wěn)定劑和凝固劑

1.0

六偏磷酸鈉

風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）

穩(wěn)定劑和凝固劑

1.0

六偏磷酸鈉

生濕面條

水分保持劑

磷酸鹽使用量在生濕面制品中以磷酸根（PO43-）計(jì)不超過2.5g/kg

六偏磷酸鈉

即食谷物，包括碾壓燕麥

水分保持劑

5

六偏磷酸鈉

糖果

水分保持劑

7

化學(xué)性質(zhì) 

無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。 易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。

用途 

在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑、pH值調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、分散劑、膨脹劑等

用途 

用作普通分析試劑、軟水劑，還用于照相洗印和印染

用途 

用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫(yī)藥、食品、印染、鞣革、造紙等

用途 

用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫(yī)藥、食品石油、印染、鞣革、造紙等。

用途 

組織改進(jìn)劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；螯合劑。單獨(dú)使用的情況較少，一般與焦磷酸鹽和偏磷酸鹽混合使用?；旌蟿┲饕糜诨鹜?、香腸、魚糜之類作為保水、嫩化和老殘畜肉的軟化的組織改進(jìn)劑等。防止蟹類罐頭產(chǎn)生結(jié)晶，果膠溶化劑等。

用途 

用作鍋爐用水和工業(yè)用水(包括染料生產(chǎn)用水，鈦白粉生產(chǎn)用水，印染調(diào)漿和染色用水，清洗彩色電影拷貝用水，以及化工用水，藥品、試劑生產(chǎn)用水等)的軟水劑，工業(yè)循環(huán)冷卻水的水處理劑；還用作緩蝕劑，浮選劑，分散劑，高溫結(jié)合劑，染色助劑，金屬表面處理、防銹劑，洗滌劑助劑，水泥硬化促進(jìn)劑。銅版紙生產(chǎn)用作漿料擴(kuò)散劑，以提高滲透力。此外還用于洗滌器皿和化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵離子。石油工業(yè)中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時調(diào)節(jié)泥漿的黏度。

用途 

作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。

用途 

主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴(kuò)散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結(jié)合劑。其它用于洗滌器皿以及化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵質(zhì)。還用于土壤分析。

用途 

在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳?？勺鱌h調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭，可以穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤；用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。

生產(chǎn)方法 

磷酸二氫鈉法將液態(tài)黃磷噴入燃燒室燃燒，與空氣氧化生成五氧化二磷，經(jīng)水合生成磷酸，將稀磷酸加入反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢地加入燒堿溶液于80～100℃進(jìn)行中和反應(yīng)，使Ph值達(dá)到4～4.4，生成磷酸二氫鈉溶液，加入硫化堿進(jìn)行凈化，除去砷、重金屬等雜質(zhì)，過濾，將濾液經(jīng)過脫水，于750～850℃通過20 min熔聚反應(yīng)，生成熔融六偏磷酸鈉，用冷卻水進(jìn)行間接冷卻以驟冷制片，粉碎，制得食用六偏磷酸鈉成品。其
H3PO4+NaOH→NaH2PO4+H2O
6NaH2PO4→(NaPO3)6+6H2O

生產(chǎn)方法 

食品級產(chǎn)品通常采用磷酸二氫鈉法。用純堿中和磷酸，控制Ph值在4.0～4.4之間，即得磷酸二氫鈉溶液；將此溶液送入聚合爐中，在700℃下加熱脫水15～30min，即得熔融六偏磷酸鈉；再加水急驟冷卻制片、粉碎即得產(chǎn)品。
NaH2PO4→（NaPO3）6+6H2O

生產(chǎn)方法 

磷酸二氫鈉法將純堿溶液與磷酸在80～100℃進(jìn)行中和反應(yīng)2h，生成的磷酸二氫鈉溶液經(jīng)蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶，制得二水磷酸二氫鈉，加熱至110～230℃脫去2個結(jié)晶水，繼續(xù)加熱脫去結(jié)構(gòu)水，進(jìn)一步加熱至620℃時脫水，生成的偏磷酸鈉熔融物，并聚合成六偏磷酸鈉。然后卸出，從650℃驟冷至60～80℃時制片，經(jīng)粉碎制得六偏磷酸鈉成品。其
Na2CO3+2H3PO4+H2O→2NaH2PO4?2H2O+CO2↑
NaH2PO4?2H2O[△]→Na2H2PO4+2H2O
2NaH2PO4[△]→Na2H2P2O7+H2O
Na2H2P2O7→2NaPO3+H2O
6NaPO3[△]→(NaPO3)6
五氧化二磷法將黃磷在干燥空氣流中燃燒氧化、冷卻而得的五氧化二磷與純堿按一定比例(Na2O：P2O5=1～1.1)混合。將混合粉料于石墨坩堝中間接加熱使其脫水熔聚，生成的六偏磷酸鈉熔體經(jīng)驟冷制片、粉碎，制得工業(yè)六偏磷酸鈉成品。其
P4+5O2→2P2O5
P2O5+Na2CO3→2NaPO3+CO2↑
6NaPO3[△]→(NaPO3)6

生產(chǎn)方法 

將氫氧化鈉加入磷酸，在540～580℃下加熱脫水約2h，所得者為穩(wěn)定態(tài)的I型(Na：P=5：3)；如先加熱至620℃熔融，然后在550℃下脫水，再在空氣中冷卻至100～150'℃，所得者為亞穩(wěn)定態(tài)的Ⅱ型。

安全信息

MSDS信息

六偏磷酸鈉 價格(試劑級)

六偏磷酸鈉 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

氫氧化鈉硫酸碳酸鈉磷酸硫化鈉紅磷白磷磷酸二氫鈉Sodium dihydrogen phosphate偏磷酸鈉石墨坩堝二水磷酸二氫鈉

下游產(chǎn)品

單氟磷酸鈉真絲綢精練劑 AR-617