中文名稱(chēng)： 1-戊烯-3-酮  

 中文別名： 乙烯乙基甲酮;1-戊烯-3-酮;乙基乙烯基酮;乙基乙烯酮;乙基乙烯基酮, 97%,STAB;乙基乙烯基酮, 含穩(wěn)定劑;1-戊烯-3-酮 危險(xiǎn)品;1-戊烯-3-酮, 96%+  

 英文名稱(chēng)： Ethyl vinyl ketone  

 英文別名： 1-Penten-3-on;1-penten-3-one (ethyl vinyl ketone);Ethyl vinyl ketone, 97%, stab. with ca 0.1% 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol;Ethyl vinyl ketone, 98%, stabilized;4-Penten-3-one;Ethenyl ethyl ketone;Ethyl vinyl ketone, 97%, stab. with ca 0.1% BHT;Ethyl vinyl ketoneEVK  

 CAS號(hào)： 1629-58-9  

 EINECS號(hào)： 216-624-3  

 分子式： C5H8O  

 分子量： 84.12  

 InChI： InChI=1/C5H8O/c1-3-5(6)4-2/h3H,1,4H2,2H3  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： 0.851 g/mL at 20 °C 0.845 g/mL at 25 °C (lit.)  

 熔點(diǎn)： -59-61 °C  

 沸點(diǎn)： 38 °C/60 mmHg (lit.)  

 閃點(diǎn)： 20 °F  

 折射率： n20/D 1.419(lit.)  

 蒸汽壓： -  

 物化性質(zhì)： 淡黃色液體，呈香辣、醚香、胡椒、大蒜、芥菜、洋蔥等強(qiáng)烈刺激性氣味。沸點(diǎn)103～105℃，68～70℃(27kPa)。相對(duì)密度(d₄²⁵)0.8468，折射率(n_D²⁰)1.4192。不溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。閃點(diǎn)-10℃，易燃。
天然品存在于圓柚皮及汁、桃子、細(xì)香蔥、煮牛肉、紅茶、蛤肉及橙子精油等中。  

 產(chǎn)品用途： GB 2760-1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。用于洋蔥、大蒜、芥菜、柑橘等香精。  

 危險(xiǎn)品標(biāo)志：    

 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)： 高度易燃、吸入有毒、皮膚接觸有毒、吞食有毒、導(dǎo)致燒傷  

 安全術(shù)語(yǔ)： 如果接觸眼睛，請(qǐng)立即用大量清水沖洗喝水并尋求醫(yī)療建議、穿戴合適的防護(hù)服、戴上合適的手套、佩戴眼部/面部防護(hù)用品、如果發(fā)生事故或感到不適，請(qǐng)就醫(yī)立即提出建議（如有可能，展示標(biāo)簽）、遠(yuǎn)離火源-禁止吸煙